GERÇEK KAHRAMANLAR

 

Süper güçleri gerçekten var, daha bir söze başlamadan ne diyeceğimizi nereden bilebilirler ki? yada kötü bir arkadaşı bizden önce nasıl anlayabilirler? Başımız dertteyken  bu kadar hızlı orada olmayı nasıl başarabiliyorlar? Evet.. Babamız daha söze girmeden bizi anlayan her ne kadar onun konuya karışmasından hoşlanmasak da her kötü duruma müdahale gücü olan insan… Her çocuğun ilk ve ömrü sonuna kadar kalan tek kahramanı, kız çocuklarının ‘’Babam gibi biri ile evleneceğim’’ erkek çocuklarının ‘’Babamda bu konuda böyle davranırdı.’’ dediği , rol model aldığı aile kavramının en değerli parçası babamız, babalarımız…

Annelerin günü kadar önemsenmesi gereken bu özel günün nasıl kutlanmaya başladığını hiç merak ettiniz mi?  1910 yılında Sonora Smart Dodd isimli genç bir kız Amerika iç savaşı gazisi olan babasına sevgisini göstermek için özel bir gün olması için girişimde bulunmuştur,  çünkü Sonora’nın babası 6 çocuğunu tek başına büyütmüş ve onlara hem annelik hem babalık yapmıştır.  Sonora’da anneler günü gibi bir günün babalar içinde kutlanmasını istemiş ve bunun için babasının doğum tarihi olan 5 Haziran’ı seçmiştir ancak süreç uzadığı için bu tarih Haziran’ın üçüncü haftası kutlanmaya başlanmış ve zaman içerisinde bütün dünyaya yayılmıştır. O günden bugüne kadar bazı ülkelerde resmi olmasa da Haziran’ın üçüncü haftasının Pazar günü ‘’Babalar Günü (Father’s Day)’’ olarak kutlanmaktadır…

Bizimle sessizliğimizi, zor günlerimizi paylaşan her ne olursa olsun bizi terk etmeyeceğini bildiğimiz, hayat ışığı babalarımızın ‘’Babalar Günü’’ kutlu olsun…

ESKİ BİR TAT YENİ BİR SUNUM

Dünyaya ün salmış Osmanlı Mutfağının çeşitli lezzetleri ile sofralarımızı renklendirmek artık çok daha kolay, istersek konu ilgili yazılan kitaplardan istersek harika hazırlanmış blog sayfalarından tariflere ulaşmamız mümkün, bizde bugün sizler için bir seçim yaparak sofranıza farklı bir lezzet katmak istedik, hem eski bir lezzeti hatırlamak hem de yeni sunumlar ile sofranızın şıklığını arttırmak elinizde. Osmanlı Dır Dır Kebabı ile lezzetli bir akşam yemeği diliyoruz.

Malzeme Listesi ;

1,5 Kg Koyun Kuşbaşı

4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı

3 Çorba Kaşığı Tereyağı

2 Çay Bardağı Et Suyu

3 Tatlı Kaşığı Sirke

1 Tutam Mercan Köşk

4 Adet Domates

Un

Tuz

Karabiber

 

Hazırlanışı ;

 

3 çorba kaşığı sirke ile 1 tutam mercan köşkü bir cezvede bekletelim. Mercan köşk sirkeyi emip, cezvede 2 kaşık sirke kalana kadar kaynatalım ve ardından soğumaya bırakalım.

Tereyağı ve zeytinyağını bir tavada kızdıralım, una buladığımız et parçalarını içine atarak nar rengini alıncaya kadar tahta bir kaşık yardımı ile kavuralım.

Önceden hazırladığımız mercan köşkü sirkeyi etlerin üzerinde gezdirelim. Tuz ve karabiber ilave ettikten sonra bir süre daha kaynatalım. Üzerine 2 çay bardağı et suyunu ilave edelim.

Domateslerin kabuklarını soyalım, çekirdeklerini çıkardıktan sonra küp şeklinde doğrayalım ve etlere ekleyelim. Tavanın kapağını kapatalım, kısık ateşte etlerimizi hafif ateşte pişmeye bırakalım. Etlerimiz yumuşadıktan sonra ocağın altını kapatarak dinlenmeye bırakalım.

Dır dır kebabını pirinç pilavı tabağına alalım ve servis etmeden önce üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyelim.

Afiyet Olsun.

 

ÇOCUKLAR İÇİN ÇOCUKÇA YEMEKLER

Çağımızın en büyük sorunlarından biri olan yeme bozukluğu genel olarak küçük yaşlarda başlayan yanlış beslenmenin ilerleyen yaşlarda fazla kilo veya kilo kaybı olarak ortaya çıkmasıdır. Özellikle ergenlik çağındaki psikolojik durumun bunu desteklemesi yüksek bir olasılıktır. Sosyal çevrenin yeme düzenini etkilediği ise artık hepimiz tarafından bilinen bir gerçek.

 

Çocuklarımızda bu sorunun önüne geçebilmek için, yemek yerken onlara karşı sabırlı olmalıyız ve onları yemek konusunda zorlamamalıyız. Yedikleri besinler hakkında ve vücutlarında yapabileceği etkiler hakkında bilgi vermeliyiz. Değişik tarifler deneyerek sevmediği yiyecekleri yemeye yönlendirebiliriz mesela; sebze yedirmekte zorlanıyorsak bunu köftenin içine katarak başarabiliriz. Çocuğu şeker ve çikolata ile ödüllendirmeyiniz, ödül sistemi bu konuda işe yarasa da illa ki bunun çikolata vb. bir ürün olmasına gerek yoktur, bir sinema bileti veya ebeveynler ile birlikte gerçekleştirilecek bir etkinlik çocuğunuzun daha çok ilgisini çekecektir. Huzurlu bir ortamda yemek yiyebilmek çocuk için önemlidir gergin ve sohbet edilmeyen bir ortamda çocuk ilgi çekebilmek için yemek yemeyi reddederek  ilgi çekmeye çalışabilir. Çok nadir olmakla birlikte yemek yemeyi reddeden çocuklarda yeme fobisi gelişmiş de olabilir bu daha öncesinde yemek ile ilgili kötü bir deneyim yaşamış (örneğin: boğazına mısır patlağı kaçmış)çocuklarda görülebilmektedir ve muhakkak bir pedagog desteği gerektiren bir durumdur.

İnsanın sağlıklı gelişiminde etkili olan besinleri  tüketmek ve bu alışkanlığı çocuklarımıza da aşılamalıyız. Proteinler (et , süt, yumurta, balık vb),Karbonhidratlar (tahıl, patates, ekmek, makarna vb.),Yağlar, Vitaminler(A,B,C,D,E,K). Bunun dışında ise kemik gelişiminin %75 aileden gelir ve kalıtsaldır bizler çocuklarımızda kemik gelişimini desteklemek için ise kalsiyum açısından yüksek değerli besinleri tercih edebiliriz.

Çocuklarımız dünyayı oyun oynayarak tanır yani oyun oynamak sağlıklı gelişimlerinin önemli bir parçasıdır. Onlara doğru beslenme alışkanlığını oyun oynayarak öğretmemiz de mümkündür. Çocuklar geleceğimizdir, geleceğimizin yapı taşı olan çocuklarımızın 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramını Kutlarız.

14 MART TIP BAYRAMI

‘’Sağlıklı Yaşam, Sağlıklı Beslenme’’

Hayatımızın temel ihtiyaçlarından olan beslenme, sadece tokluk hissi ve yaşamı devam ettirebilmek için değil daha sağlıklı ve kaliteli bir ömür geçirebilmek içinde çok önemlidir. Toplumumuzda yemek kültürü oldukça gelişmiş ancak sağlıklı yemek hazırlama ve doğru tüketim bilinci tam olarak yerleşmemiştir. Unutmayalım ki, insan yediklerinden ibarettir.

Dünya nüfusunun büyük bir kısmı yanlış ve dengesiz beslenme kaynaklı olan obezite (aşırı şişmanlık) hastalığı ile mücadele ederken, ülkemizde de her geçen gün obezite hastalarının sayısı artmaktadır. Dengeli ve doğru beslenme konusuna yeterince önem verilmezse kişinin hayat kalitesinin düşeceği gerçeğinin yanı sıra birçok sağlık sorunu da ortaya çıkacaktır. Herkes sağlıklı ve uzun yaşamak ister o zaman çocuklarımıza doğru beslenme alışkanlığı kazandırmak ilk görevimiz olmalı. Küçük yaşlarda kazanılan yeme alışkanlığı bir ömür boyu neredeyse değişmeden devam etmektedir ve çocukların zihinsel, bedensel gelişimleri doğru beslenme ile paralel bir çizgide ilerlemektedir. Kalıtsal özelliklerin ve çevresel faktörlerin kontrol edilmesi her zaman mümkün olmasa da; çocuklarımıza kazandıracağımız doğru beslenme alışkanlıklarıyla bir çok sağlık probleminin önüne geçmemiz mümkündür.

Hayatımızda yapacağımız küçük değişikliklerle daha sağlıklı beslenmemiz mümkün, şeker, tuz ve yağ içeriği yüksek yiyecek-içecek tüketiminden uzak durarak bu kontrolü sağlamaya başlayabiliriz. Bu ürünlerin birçok hastalığı beraberinde getirdiği unutulmamalı.  Fast-food yani ayaküstü beslenme alışkanlığı ülkemizde hızla yayılmakta, bu tip beslenmenin bedenimize zarar vereceği gerçeğini aklımızın bir köşesinde tutmakta fayda var, geleneksel ve sağlıklı mutfaklardan yemek tercihi yapmak kaliteli bir yaşam için önemli.Sağlıklı beslenme için hayatımızda uygulayabileceğimiz küçük değişiklerde etkili olacaktır; öğün atlamamak ve öğünlerimizi çeşitlendirmek, yağ tüketimini azaltmak , sebze ve meyve tüketimine önem vermek, lifli besinler tüketip abur-cubur tüketimini azaltmak ve ideal kilomuzu korumaya çalışarak daha sağlıklı bir hayat geçirmemiz mümkün.

Mitoli Catering Ailesi olarak Tıp alanında çalışan ve Bilime katkısı olan herkesin, 14 Mart Tıp Bayramını Kutlarız..

http://www.mitolicatering.com

http://www.chefmitoli.com

8 Mart ‘’Dünya Emekçi Kadınlar Günü‘’

Tüm Dünya’da 8 Mart’ta kutlanan Dünya Kadınlar Günü (Dünya Emekçi Kadınlar Günü), Birleşmiş Milletler tarafından da tanımlanmış uluslararası bir gün olmasının yanı sıra dünyada da birçok ülkede kadınların ulusal, etnik, kültürel, ekonomik ya da siyasi olarak fark gözetmeksizin başarılarının kutlandığı, kadın haklarının tekrar gündeme getirilmesi için ilginin tek merkeze çekildiği önemli bir gündür. Ülkemizde de bu önemli ve özel gün çeşitli etkinliklerle kutlanmaktadır.

‘’Birleşmiş Milletler Şartı’’ ile kadınlar ve erkekler arasındaki eşitlik ilkesini teyit için ilk uluslararası anlaşma 1945 yılında imzalanmış oldu. O zamandan beri, BM dünya çapında kadınların statüsünü ilerletmek için uluslararası stratejiler, standartlar, programlar ve hedefler belirlemesi ile tarihi bir miras oluşturdu.

Gelişimin toplumda başlayıp toplumda bittiği bilincinden yola çıkarak şunu söyleyebiliriz ki ; Psikolojik yada fiziksel şiddete uğramış, çevresel yada aile içi tacize maruz kalmış, sosyal haklara sahip olmayan, bedensel ve ruhsal olarak sömürülen kadınların olduğu toplumlar ‘’gelişim’’ kelimesinin yanından bile geçemezler. Türkiye genelinde kadınların neredeyse yarısı şiddete maruz kalıyor. Uzmanlara göre ülke genelinde eşi veya eski eşi tarafından fiziksel şiddete maruz bırakılan kadınların oranı %39. Varoşlarda bu oran %97’lere çıkıyor.Yaşadıkları fiziksel şiddeti kimseye anlatamayan kadınların oranı %48.5. Herhangi bir sivil toplum örgütüne ve polis, savcılık dahil hiçbir kuruluşa başvurmayanların oranı %92.Buda gösteriyor ki kadına en temel haklarının iade edilmesinde erkeklerin eğitimine çok önemli rol düşüyor.

Ulu Önderimiz Mustafa Kemal Atatürk’ün de dediği gibi;
Bir toplum, bir millet erkek ve kadın denilen iki cins insandan meydana gelir. Mümkün müdür ki, bir toplumun yarısı topraklara zincirlerle bağlı kaldıkça, diğer kısmı göklere yükselebilsin!

Türk toplumu olarak kadına gerekli değeri ve hakları verebilmek için daha büyük çabaların harcanması gerektiğinin farkında olmalıyız.

Toplumumuzda kadının değerli yerinin bilinci arttıkça daha verimli ve gelişime kapılarını açan tam donanımlı bir ülke statüsüne yükselmek mümkün olacaktır.

Çevremize ve bütün insanlığa duyduğumuz sevginin hiç azalmaması dileğiyle, Dünyayı sevgi ile dolduran tüm kadınlarımızın ‘’ 8 MART Dünya Kadınlar Gününü ‘’ Mitoli Catering Ailesi olarak kutluyoruz ve 8 Mart için kadınlarımıza özel ürünler üretmeyi Emekçi Kadınlarımıza bir borç biliyoruz.

‘’ Bir İlkbahar Düğünü’nün Olmazsa Olmazları ‘’

Bu yazımızda sizlere ‘bir İlkbahar düğünün olmazsa olmazları’ ile ilgili kısa notlar düşmek istedik.

Herkesin hayali harika çiçeklerle süslenmiş masalar, ilkbahar ferahlığını yansıtan renkler ve gülümseyen konuklar olsa da gelin adaylarının bu stresli gününde harika kokularla rahatlamaya ihtiyacı olduğunu unutmamak gerekli…

En büyük özeni gelin odaları yani ‘kulis’ kısmına saklasanız iyi olur sevgili damat adayları, yoksa ömür boyu duyacağınız sözlerin üzerinizde ki etkisi pekte iyi olmayacağı gibi sadece ‘damat adayı’ kısmında da kalmanız mümkün…

Düğünün, öncelikle profesyonel bir ekibe teslim edilmesi gereken bir organizasyon olduğu konusunda anlaşalım ve iyi bir ekibin size gülümseyen bir gelin ve düğünden mutlu ayrılmış birçok misafir bırakacağını unutmayalım. Bu organizasyon firmasının alanında uzman çözüm ortakları olmasıda önemli bir konu , unutmayalım ki ‘herkes en iyi bildiği işi yapmalı’ yani süsleme için anlaştığınız organizasyon firmasından orkestra hizmeti istemek pekte doğru bir karar olmayacağı için düğün organizasyonları konusunda profesyonel, tam donanımlı bir organizasyon firması seçmek önemli…

Bahar düğünü temasını en iyi yansıtacak unsur kuşkusuz çiçekler olsada, kokmayan çiçeklerin içinde dolaşmak kimsenin hoşuna gitmeyecektir yani canlı arajmanlar bu konuda önemli bir yer tutuyor. Baharın canlı renklerini yansıtan süslemeler, özellikle bahar düğünlerinde revaçta olan Retro bir görüntü oluşturulabilir. Mavi, yeşil, pembe gibi renkler, puantiyeli masa örtüleri bir masal düğünü ortaya çıkarmanızda çok faydalı olacaktır.

Hava şartlarının uygun olması durumunda bir kır düğünü tabi ki tercihiniz olacaktır ancak iki seçenekli bir mekan tercihi (açık ve kapalı alana sahip olan) sizleri kötü sürprizlerden de koruyacaktır.

Düğünün dış görüntüsü kadar masaya oturduktan sonra başlayan macerasıda önemlidir, işte burada iyi bir catering şirketi ile detaylı bir konuşma yapmanız ileride aile büyüklerinin ’’O nasıl bir etti hala kötü kokusu burnumda’’ sözlerine maruz kalmanızı engeller. Özenle seçilmiş şık servis tabakları, organik ve düğünün konseptine göre seçilmiş bir menü muhteşem düğün planınızın yolunda gitmesini sağlar. Hafif ve leziz seçimlerinize yardımcı olacak ‘Mitoli Catering’ ailesinden bu konuda destek alabilirsiniz.

Düğün sonrasında küçük bir hatırayı konuklarınıza vermeyi unutmayın ki onlarda ömür boyu sizin muhteşem gecenizi hatırlasın, küçük fotoğraf çerçeveleri, hatıra kutuları yada bizim favorimiz olan aşk gözlükleri…

 

http://www.mitolicatering.com

14 Şubat ”Sevgililer Günü”

Tarihçesi Yunan Mitolojisine kadar dayanan Zeus ile Hera’nın evlendiği kutsal Gamelyon(Şubat ayının ortası) ayı festivalleri ile başlayan günümüze kadar üzerine çeşitli hikayelerin kaleme alındığı ve Amerika’lı Esther Howland’ın 1800 yıllarda ilk Sevgililer Günü kartını ”14 Şubat” günü yollaması ile çok sayıda insanın kutladığı özel bir güne dönüşmüş olan ”Sevgililer Gününü” Mitoli Catering Ailesi olarak kutluyoruz.Bu dönüşümde en popüler kutlama şekli haline gelen romantik yemeklerinize farklı bir doku getiriyoruz.. Kökeni, Roma Katolik Kilisesi’nin inanışına dayanan bu gün, Valentine ismindeki bir din adamının adına ilan edilen bir bayram günü olarak ortaya çıkmış olmasının yanı sıra bir çok batı medeniyetinde şubat ayı ”Bereket” ayı olarakta kutlanmaktadır.Bereketli sofralarınızın bir parçası olmaktan gurur duyuyoruz.

                               Kişiye özel ürünlerimizle bu özel gününüzde sizlerleyiz.